Une histoire de gingembre, de famille et de rencontres
Tout a commencé presque par hasard…
L'histoire de Dame Gingembre commence en 2013 avec une recommandation toute simple. Amarilis, cantatrice suisse, entend régulièrement sa professeure de chant lui conseiller de consommer du gingembre. Curieuse, elle prépare son propre jus dans sa cuisine. Très vite, sa famille et ses amis y goûtent et en redemandent. De fil en aiguille, l'idée d'en faire profiter d'autres personnes s'impose naturellement. Amarilis vend alors ses premières bouteilles sur les marchés de Hambourg, en Allemagne, sous le nom de Frau Ingwer. Pendant ce temps, son frère Raphaël, comédien à Lausanne, participe lui aussi à l'aventure. Ensemble, ils affinent les recettes et recherchent les meilleurs fournisseurs.
En 2015, Raphaël lance Dame Gingembre en Suisse. Les premières bouteilles sont vendues sur les marchés lausannois, avec une conviction qui reste la même : proposer un jus de gingembre authentique, élaboré à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés.
En 2018, Amélie rejoint l'aventure. Architecte de formation, elle croit immédiatement au potentiel de la marque et accompagne la professionnalisation. Boutique en ligne, certification Bio, amélioration des procédés de fabrication (pressage à froid, pasteurisation, etc.), toujours avec la même exigence : des recettes les plus pures possibles, sans additifs ni conservateurs.
Au fil du temps, la gamme s'élargit et séduit aussi bien les particuliers que les bars, restaurants et commerces spécialisés. En 2020 naît GINGEROL, un apéritif suisse au gingembre développé avec la Distillerie Morand.
Une collaboration qui réunit deux savoir-faire suisses autour d'une même passion pour les produits de qualité. Aujourd'hui, Dame Gingembre en Suisse et Frau Ingwer en Allemagne poursuivent la même mission : créer des recettes à base de gingembre élaborées avec exigence, dans le respect des ingrédients, du goût et du savoir-faire.
Et malgré le chemin parcouru, nous restons fidèles à nos débuts : présents sur les marchés, au plus près de celles et ceux qui découvrent nos produits pour la première fois. Parce que c'est sur les marchés que cette aventure est née et c'est encore là que son esprit s'exprime le mieux.
les premieres mises en bouteille manuel
Le pressage à froid du gingembre
Les premieres etiquettes collées manuellement
Nos premièrs clients BTB
Mise en bouteille professionnelle
Les fibres de gingembre après le pressage
Les premiers marchés